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会议的主题是“走向整合的葡萄酒世界”，一般性议题有：
第一，葡萄种植：大环境中的葡萄园整治；世界葡萄酒整合中的栽培技术；葡萄产品的质量和安全性；
第二，酿造：关于确定葡萄、葡萄汁和葡萄酒特性的新方法；从改进质量的角度看不同酿造工艺的比较；在对不同发酵方式以及利用HACCP原理对危害性进行分析的基础上，如何改进葡萄产品品质，提高食品安全性；
第三，经济与法律：葡萄酒对人体健康的研究、葡萄酒与营养、葡萄酒与疾病预防；葡萄酒以及葡萄产品在健康方面的生物学实践；人类消费范畴中的葡萄酒消费；葡萄酒与疾病预防。
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