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匈牙利葡萄酒 酒中之王,王者之酒
 
www.9winetour.com 时间:2007-1-11 来自:中国葡萄酒旅游网 作者:编辑:惠    
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     匈牙利是盛产葡萄酒的古老酒国,所产的葡萄酒别具风格,是欧洲大陆极受重视的佳酿区。自东欧改革开放以来,匈牙利的酿酒商致力于促进酿酒业的振兴与发展,近10年间,由于得到政府的支持,在酒质和产量上都有了新的提高,成为东欧最具潜力的葡萄酒产区。在众多的匈牙利佳酿中,最为闻名的就是TOKAJI ASZU白葡萄甜酒和ERGI BIKAVER,俗称“牛血”红葡萄酒。

 TOKAJI ASZU白葡萄甜酒是匈牙利著名酒区TOKAJ的特产,是一种晚收型的白葡萄甜酒。由于酒质独特,醇和甜润,深受沙皇时代的俄国贵族所喜爱,彼得大帝和凯卡琳女皇更指定为宫庭宴会必备的御用葡萄酒,故被誉为“酒中之王,王者之酒”。TOKAJI ASZU的酿制过程独特,由于在葡萄液中混入了干缩了“贵族霉葡萄(ASZU)”酿制,所以酒中带有蜂蜜的天然甜味,是上佳的餐后甜酒。

  ERGI BIKAVER是一种以不同葡萄酒混和的红葡萄酒。“牛血”之名是源自一个壮烈的匈牙利历史故事。在16世纪中叶,EGER城市被土耳其人围攻,守将为免城中守军因饮酒误事,无心抗敌,便将所有酒没收密封。最后,土耳其人攻势猛烈,守将估计城破在即,便将大酒桶开封,让将士狂饮。结果,将士满面满嘴红酒赶赴战场,勇猛非常,敌人误以为匈牙利人饮了牛血,骇然退缩,被匈牙利人杀得大败,遂得此名。

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