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瑞事临第二届葡萄采摘节为与2006年9月10日开始，为感恩教师，烘托酒庄氛围推出了“生葡萄酒”供来往的游客品尝。
新酿制的葡萄酒为生葡萄酒，在生酒中一些葡萄酒的构成成分还会不停地变化，溶解性会变化，各成分问会有化学变化，还有一些非葡萄的构成成分也在变化。此类葡萄酒为刚刚发酵完成极为新鲜、充满着怡人的果香和清爽舒愉的口感。丰富的营养对身体的健康也很有好处。而市场上出售的葡萄酒是经过一段时间的储藏陈化，使酒在期间发生一系列的物理与化学变化。
9月10号前往瑞事临采摘节的游客有幸能够品尝到，由酒庄提供的“生葡萄酒”。“她”清爽的口感，怡人的果香令游客留恋忘返，赞不绝口。感叹此等葡萄酒也只有在酒庄能够真正的品尝到。
瑞事临酒庄在采摘节期间还推出了妙珠葡萄亲手摘，及家庭自酿酒活动。
这是06年9月新酿好的酒，面对如此佳酿你怎不心动？来，一起DIY吧。
注：自酿葡萄酒的过程
一、采摘葡萄、葡萄的清理
二、葡萄的破碎
三、第一次发酵（前发酵）
四、第二次发酵（后发酵）
五、储 藏
期间由我们的工作人员亲自指导。
注：生葡萄酒并非是用还为成熟的葡萄酿造而成的葡萄酒。
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