什么是山葡萄酒

中国葡萄酒旅游网 时间：2012-02-22 来自：中国葡萄酒旅游网 作者：编辑：雪花

        葡萄酒国标中对山葡萄酒的定义是：采用鲜山葡萄（包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄）或山葡萄汁经过全部或部分发酵酿制而成的葡萄酒。

        山葡萄是我国特有的资源，用东北山葡萄酿制的优质陈酿型山葡萄酒，具有深宝石红色，酒香浓郁，味道醇厚丰满，典型性强。

        国家对山葡萄酒制定了专业标准，山葡萄酒有干红、半干红、半甜红和甜红。东北的山葡萄只适于酿制半甜和甜葡萄酒，南方的山葡萄也可生产干型葡萄酒，虽然酒质与欧亚种葡萄酿制的干型葡萄酒有明显差别，它的香气单薄，酒体不够丰满，但当地消费者如果欢迎这样的产品，也会有生命力。

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